原创声明：

文章来源于微信公众号“优然生物”，由“优然生物”原创，

转载请联系公众号主体：广州优然生物科技有限公司

话说，早在四千多年前，修建金字塔的古埃及人用发酵面包做主食，古代中国人用酒曲酿造美酒。但当时，祖先们并不知道是酵母在发挥重要作用。

直到17世纪，一位叫安东尼·列文虎克的朋友出现，这个秘密才逐渐被发现。他被誉为历史上第一位微生物学家，同时也是位显微镜DIY大师，在他亲手打造的显微镜透镜里，有的甚至可以达到200多倍的放大率。也正是他，发明了单透镜显微镜，并在一滴水中看见了一个全新的世界微生物的世界。

而同时间微生物世界最重要的一分子：酵母菌，也被首次发现。

1. 也因为世界上吃货太多，酵母菌作为厨房里全能王子的潜能被激发得淋漓尽致，它最大的作用就是发酵，像魔法师一样，可以把面团、馒头变得松软而带有特别的风味。

和糖类放在一起，

2. 又可以转变为美酒，想象一下，要是没有了酵母，葡萄酒、威士忌、中国黄酒白酒，

可能还不如凉白开引人注目咯

3. 紧接着，天才美食家酵母菌，继续为吃货人类获取独特的鲜味物质：因为用酵母酿出的酱油，具纯天然、营养丰富、味道鲜美醇厚等优点，有了它的点缀，无论你是蔬菜还是鱼肉，

都能散发出无以伦比的美味。

4. 酵母菌还是是神奇的营养大师酵母菌富含优质蛋白、氨基酸和维生素，是天然均衡的营养源；当中富含的葡聚糖等多糖物质是人类理想的免疫增强剂；酵母菌又能将无机微量元素转化为有机微量元素，大规模制造的酵母硒、酵母锌、酵母铬等，成为人类最佳的微量元素补充剂。

◢ 吃货人类的心声是，除了吃进去的必须是美味和营养兼备，还发明了吃酵母美容。

因为酵母菌与皮肤美丽可谓息息相关堪称美容界的“第一暖男”酵母菌中蛋白质含量高达50%，同时又富含丰富微量元素如锌、铁、钙、铜等，是皮肤营养的物质基础，保证皮肤正常生长、构成和修复，使皮肤变得红润、有光泽，能维持细胞的正常代谢和毛细血管内外体液正常渗透压，并促进胶原蛋白合成，有助于维持皮肤弹性。

◢ 原来吃掉酵母菌有如此神奇的美容功效，要是你不忍心吃掉它，咋不试下直接敷在皮肤上呢？

1975年的时候，日本科学家吉井隆先生率，先发现酵母在化妆品领域的应用。

他在一次参观日本滋贺一家米酒酿造厂的过程中，发现年迈的酿酒婆婆脸上满布皱纹，

但其双手却象玉脂般白嫩细滑，好像少女的肌肤一般。

这让吉井隆大惑不解，但惊讶之余，他敏锐地感觉到，清酒（Sake）的酿造过程中，

蕴含着一个令肌肤晶莹剔透的秘密。这个发现引起吉井隆强烈的好奇，为了解开老婆婆的嫩滑肌肤之谜，吉井隆开始了他的研究，经过多年的验证发现，在清酒提炼的过程中，经天然酵母菌发酵后，会产生一种透明的液体代谢物。

◢ 代谢物究竟是什么？

1. 下面我们慢慢来看下首先，只需集齐一个酵母菌即可特异性激活朗格罕氏细胞

酵母菌细胞壁中富含多糖物质，经过发酵处理，变为透皮吸收的小分子β-葡聚糖，它具有优异的保湿滋润功效，并且能够促进纤维细胞合成胶原蛋白，促进伤口愈合，修复受损肌肤。

此外，β-1,3葡聚糖可以抑制促进黑色素生成的酸氨酸酶，阻断酪氨酸向黑色素转化，

达到美白肌肤的效果。

2. 酵母菌还是抗皱达人：

经发酵过程中的生物酶解后，我们可以从酵母细胞核中得到多种核酸、核苷酸、核糖核酸和小分子多肽等活性成分，能快速通过皮肤被吸收，补充皮肤细胞所需营养物质，深层抗皱，快速赋活。细胞在生长过程中核苷酸的缺乏会导致细胞代谢速度降低，从而导致皮肤老化。

核苷酸能够增强细胞的活力，调整新陈代谢，促进皮肤胶原蛋白的合成，从而使皮肤恢复光泽弹性，减少皱纹，有“皮肤细胞赋活剂”的美称。

3. 论祛痘最厉害的还是酵母菌家里的大兄弟：富锌酵母菌

经生物酶解后提取得到的酵母精华物质，除含有大量皮肤必需的氨基酸、肽、核酸等活性物质外，还含有皮肤代谢必需的锌，而锌与氨基酸以螯合形式存在，降低了无机锌对于皮肤的刺激，具有良好的消炎、祛痘功能。

◢ 酵母菌这么好，世界上又不止一位，谁才是你的暖心君呢？

嘿嘿，就是它：来自Angel Yeast 安琪酵母。

 创立于1986年，并在2000年在上海证券交易所上市，主营酵母类生物技术产品

是亚洲第一、全球第三大酵母公司，也是化妆品行业专业性酵母生产龙头企业。

如今，安琪酵母已为155多个国家和地区，提供服务和解决方案在埃及、俄罗斯、湖北、

广西、新疆、山东、内蒙、河南、云南拥有13家控股子公司，中国市场占有率超45%

海外市场占有率达12%，连续20多年出口量占中国酵母行业第一，已拥有25万+吨酵母产能、5.8万+吨酵母抽提物生产能力。